Эфиопия Лиму

Этот кофе мытой обработки происходит из Эфиопии, из региона Лиму, и имеет оценку 84,75 от грейдера. В основном здесь действуют семейные торговые компании, специализирующиеся на поставках зеленого кофе из различных кофейных регионов. Для нашей партии кофе собирают спелые ягоды вручную и затем проводят их ручную сортировку. Кофе затем проходит процедуру депульпации для удаления кожуры и клейковины, после чего ферментируется в специальных резервуарах в течение 36–48 часов. После этого кофейные зерна высушиваются на африканских кроватях в течение примерно 10 дней. Эфиопский кофе от сорта Лиму характеризуется фруктовым ароматом, сладким и насыщенным вкусом с нотками сочного апельсина и карамели, с долгим послевкусием цитруса, белого чая и бергамота......